Brick à la viande de bœuf
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- beurre
- 10 feuilles brick
- 1 sachet Haché à Cuisiner Pur Bœuf surgelé Charal
- 1 poireau
- 1 échalote
- 1 cuillère à café paprika
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Éplucher et émincer finement l’échalote. Laver et émincer finement le poireau.
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2
Faire fondre le poireau dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et l’échalote.
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3
Lorsque le poireau est bien fondant, ajouter le Haché Prêt à cuisiner surgelé Charal, le paprika, saler et poivrer. Bien mélanger.
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4
Couper les feuilles de bricks en 2. Déposer une cuillère à soupe de préparation sur une demi feuille de brick puis plier en triangle serré.
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5
Badigeonner chaque triangle de beurre fondu puis déposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson.
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6
Enfourner 15 minutes. Les bricks doivent être bien dorées.
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7
Déguster encore chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.