Brick au chèvre, jambon, tomate et persil (light)
🛒 Ingrédients
- 4 tomates
- 4 tranches jambon blanc
- persil frais
- poivre
- 8 feuilles brick
- 1 bûche de chèvre
👨🍳 Préparation
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1
Couper en rondelles les tomates et les parsemer généreusement de persil haché fin, de sel et de poive.
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2
Hacher grossièrement le jambon.
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3
Sur chaque feuille de brick, disposer deux tranches de bûche de chèvre, le jambon, puis les tomates au persil.
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4
Plier et mettre les rabas sous les feuilles de brick.
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5
Mettre au four chaud pendant 10 mn.
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6
Bon appétit !!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.