Brick au foie gras, pomme, et champignons
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café vinaigre balsamique
- 8 feuilles brick
- 1 bloc de foie gras , bon marché suffit
- 2 pommes golden
- 5 champignons de Paris frais
👨🍳 Préparation
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1
Détailler les pommes, les couper en tranches et les faire cuire lentement (dans une poêle) dans du beurre. 2 mn après le début de cuisson, ajouter le vinaigre balsamique.
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2
Laver puis couper les champignons en morceaux, les faire cuire lentement dans une autre poêle avec du beurre aussi.
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3
Superposer 2 feuilles de brick, y déposer 1 bonne cuillère à soupe de pomme, puis par dessus 1 bonne cuillère à café de champignons et enfin 1 belle tranche de foie gras.
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4
Faire 4 aumonières de cette façon et enfourner à four chaud (Th 7) pendant 15 mn.
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5
Le foie gras fond sur les pommes et champignons, c'est un régal.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.