Brick au jambon fromage
🛒 Ingrédients
- 2 tranches jambon
- 5 feuilles brick
- 8 portions de fromage fondu
- ciboulette
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
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2
Couper les tranches de jambon et la ciboulette en petits morceaux.
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3
Mélanger le jambon, la ciboulette et les portions de fromage.
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4
Mettre un petit peu de ce mélange sur des demi-feuilles de brick et plier en triangle.
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5
Badigeonner les triangles de jaune d'oeuf pour qu'ils prennent une belle couleur au four.
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6
Mettre au four pendant 10 minutes puis déguster chaud avec de la salade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.