Brick aux carottes thon et cumin
🛒 Ingrédients
- 2 carottes
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 20 g beurre fondu (pour les feuilles de brick)
- 4 feuilles brick
- 1 g rosse boîte de thon au naturel
- 100 g ricotta
👨🍳 Préparation
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1
Râper les carottes, mélanger tous les ingrédients de la garniture.
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2
Beurrer les feuilles de brick au pinceau et les garnir.
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3
Plier les feuilles de brick (en chausson, cigare, aumonière ou ce que vous voulez....)
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4
Enfourner 10 min à 200°C (thermostat 6-7). Servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.