Brick aux pommes de terre

🛒 Ingrédients

• 3 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 cuillère à café cumin
• 150 g gruyère râpé
• 1 cuillère à café harissa
• poivre
• 400 g pomme de terre
• 1 oeuf
• 1 paquet de feuille de brick
• salade

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.

2. 2

   Mettez-les à cuire dans un grand volume d’eau jusqu’à ce que la pointe d’un couteau rentre facilement dans la chair.

3. 3

   Ecrasez-les à la fourchette en ajoutant l’huile d’olive, l’œuf, le cumin, l’harissa. Veillez à obtenir une consistance proche de la purée. Salez, poivrez.

4. 4

   Ajoutez le gruyère râpez et mélangez.

5. 5

   Couper une feuille de brick en deux. Chaque 1/2 feuille vous servira à faire un triangle. Plier la 1/2 feuille en deux dans le sens de la longueur. Vous obtenez ainsi un rectangle de 4 cm de haut sur 25 de long. A 2 cm du bord de droite, déposer 1 cuillère à soupe de la purée. Rabattre le coin inférieur droit qui dépasse, puis former votre triangle en rabattant votre préparation successivement vers le haut, puis vers le bas, vers le haut etc... pour former le triangle (comme des samossas).

6. 6

   Faire frire dans un fond d'huile très chaude 2 minutes de chaque côté.

7. 7

   Bien égoutter sur du papier absorbant, puis déguster chaud avec une feuille de salade autour.

❓ Questions fréquentes

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