Brick chorizo & mozzarella
🛒 Ingrédients
- 2 tomates
- 1 filet huile d'olive
- 4 feuilles brick
- 12 tranches chorizo doux
- 1 boule de mozzarella
- 1 branche basilic
👨🍳 Préparation
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1
Plier les feuilles de brick en carré : Rabattre les 4 côtés de la feuille au milieu puis retourner le carré afin d'obtenir une brick toute lisse. Badigeonner d’huile d’olive.
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2
Sur chaque feuille de brick, disposer 3 tranches de chorizo, 3 tranches de tomates, et 1 morceau de mozzarella.
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3
Verser un filet d’huile d’olive et parsemer de basilic.
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4
Enfourner sur une feuille de papier sulfurisé 10 minutes à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.