Brick de poires au fromage de chèvre
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe crème fraîche
- poivre
- 6 feuilles brick
- 1 fromage de chèvre Sainte Maure
- 1 g rande boîte de poire william
- ciboulette
- salade de cresson
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Egoutter les poires, creuser à l'aide d'une cuillère à café le coeur du fruit sans percer la poire. Réserver cette pulpe.
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2
Etaler les 6 feuilles de brick, et poser (sur la face bombée) au centre de chacune d'elle une poire.
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3
Ecraser à l'aide d'une fourchette le fromage de chèvre avec la crème fraîche et la pulpe des poires, saler et poivrer généreusement.
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4
Fourrer les poires de ce mélange. Ciseler de la ciboulette sur la préparation.
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5
Fermer la feuille de brick, comme un paquet cadeau. Badigeonner de jaune d'oeuf.
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6
Mettre au four Th 7 durant 15 mn. Bien surveiller.
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7
Servir chaud sur un lit de salade de cresson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.