Brick jambon banane
🛒 Ingrédients
- 4 bananes
- 8 tranches jambon
- beurre fondu
- 2 paquets de brick
- 16 tranches gouda sous vide
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Couper les bananes en deux dans la longueur et à nouveau en deux pour obtenir quatre morceaux.
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3
Envelopper chaque morceau d'une tranche de gouda puis d'une tranche de jambon.
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4
Mettre le tout dans une feuille de brick et rouler la feuille comme pour confectionner des nems.
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5
Mettre dans un plat à four et badigeonner d'un peu de beurre fondu.
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6
Enfourner pour 15 minutes de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.