Brick/Samossa à la viande hachée et au fromage
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe huile de friture
- poivre
- 2 oeufs
- 5 feuilles brick
- 4 portions de Vache qui rit®
- 200 g boeuf haché
👨🍳 Préparation
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1
Couper les oignons finement puis les faire revenir dans une poêle avec de l'huile.
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2
Ajouter la viande hachée et faire revenir le tout, jusqu’à ce que la viande soit quasiment cuite.
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3
Hors du feu, ajouter à ce mélange les 2 oeufs et le fromage. Écraser le tout pour avoir une farce homogène.
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4
Saler, poivrer.
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5
Déposer cette farce dans les feuilles de bricks, les plier en forme de samossa, puis les faire frire.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.