Bricks à la provençale (tomate, olive, chèvre)
🛒 Ingrédients
- 4 tomates mûres
- huile d'olive
- 5 feuilles brick
- 12 olives noires
- 1 bûche de chèvre
- 1 gousse ail
- feuille de basilic
👨🍳 Préparation
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1
Plongez les tomates, quelques minutes, dans une casserole d'eau bouillante, afin de les peler facilement.
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2
Dénoyautez les olives, et coupez-les en rondelles.
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3
Coupez les tomates pelées en dés, et égoutez-les dans une passoire.
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4
Superposer 2 feuilles de bricks, et déposer, à nouveau, la moitié d'une feuille au milieu, pour renforcer la base.
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5
Disposer 4 belles rondelles de fromage de chèvre, les tomates égouttées, 1/2 gousse d'ail râpée, et la moitié des rondelles d'olives.
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6
Parsemez de basilic ciselé, et refermez les pans des feuilles de bricks (pour former un rectangle).
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7
Répétez l'opération avec le reste des ingrédients pour faire le 2eme paquet.
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8
Huilez une plaque de four, et déposez les paquets, côté plié contre la plaque.
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9
Badigeonnez d'huile d'olive, à l'aide d'un pinceau de cuisine, et enfourner à 180°C (thermostat 6), pour 13 mn.
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10
Servir chaud, avec une salade verte aillée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.