Bricks à la viande hachée au Airfryer
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 botte persil
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 400 g boeuf haché
- 12 feuilles brick
- 1 cuillère à café paprika
👨🍳 Préparation
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1
Commencez par peler l’oignon avant de le découper en tout petits morceaux.
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2
Versez un peu d’huile d’olive dans une poêle et chauffez à feu moyen.
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3
Déposez l’oignon dans la poêle pour le faire dorer, puis incorporez la viande hachée et assaisonnez avec les épices. Laissez mijoter quelques minutes.
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4
Retirez du feu, hachez le persil et intégrez-le au mélange. Remuez pour bien répartir les saveurs.
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5
Passez ensuite au montage des bricks : placez une cuillerée de farce au centre d’une feuille de brick, repliez-la soigneusement en formant un triangle. Reproduisez ce geste avec le reste des feuilles.
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6
Appliquez une fine couche d’huile d’olive sur chaque brick avant de les disposer dans le panier du Airfryer.
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7
Faites cuire à 200°C durant 12 minutes, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée et une texture croustillante.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.