Bricks au fromage et au thon
🛒 Ingrédients
- 1 tomate
- 1 oignon
- 4 feuilles brick
- 4 portions de Vache qui rit® (fromage fondu)
- 1 boîte thon (200g)
👨🍳 Préparation
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1
Prendre une feuille de brick, poser au milieu une portion de vache qui rit puis superposer dessus une fine tranche de tomate, une fine tranche d'oignon et du thon.
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2
Rabattre les côtés de manière à former un carré.
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3
Pour la cuisson, les faire frire dans de l'huile à feu modéré pour ne pas brûler la feuille avant la cuisson de l'oignon et la tomate.
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4
Les brick sont cuites lorsque la feuille devient dorée.
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5
Pour une cuisson moins grasse, vous pouvez les mettre au four à 125°C (thermostat 4-5).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.