Bricks au thon et à l'oeuf faciles
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- poivre
- persil
- 1 petite boîte de thon
- 2 oeufs durs + 1 blanc d'oeuf cru
- feuille de brick
👨🍳 Préparation
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1
Egouttez le thon, écailler les oeufs durs et les écraser à la fourchette.
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2
Emincez très finement un oignon.
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3
Mélangez le thon, les oeufs et l'oignon et assaisonner de sel, de poivre et de persil.
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4
Déposer un peu de farce sur le bord de la feuille de brick et façonner un triangle. Fermer à l'aide de blanc d'oeuf cru que vous badigeonnerez au pinceau.
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5
Déposer les triangles dans de l'huile bien chaude (cuisson à la poêle).
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6
Une fois les brick bien dorées, les retirer du feu et les égoutter sur du sopalin.
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7
Servir bien chauds, accompagnés d'une salade verte, c'est délicieux !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.