Bricks au thon et à la carotte
🛒 Ingrédients
- 100 g fromage blanc
- 6 cuillères à café cumin
- 150 g carotte râpées (idéal avec l'épluche légumes)
- poivre
- 300 g thon en boîte
- 100 g fromage ail et fines herbes (type Tartare)
- 5 cuillères à café margarine
- 8 feuilles brick
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (th 6).
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2
Egoutter le thon, et l'émietter à la fourchette.
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3
Incorporer le fromage ail et fines herbes et le fromage blanc, le cumin et les carottes râpées.
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4
Faire fondre la margarine et badigeonner les bricks, à l'aide d'un pinceau.
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5
Répartir la préparation au milieu des bricks, et les refermer en les roulant, puis en repliant les bouts dessous.
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6
Placer au four pendant 20 min.
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7
Servir sans attendre, avec une salade verte par exemple.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.