Bricks aux légumes
🛒 Ingrédients
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 2 tomates
- 1 pincée fromage râpé
- poivre
- huile d'olive
- 5 feuilles brick
- 4 pommes de terre (suivant la grosseur)
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pommes de terres à la vapeur.
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2
Dans une poêle, faire revenir séparement l'aubergine et la courgette coupées en dés. Faire griller les pommes de terre coupées en rondelles dans un peu d'huile d'olive.
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3
Dans chaque feuille de brick, disposez : un peu de pommes de terre, de l'aubergine, de la courgette, 2 à 3 rondelles de tomates, quelques lamelles d'emmental.
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4
Salez, poivrez, puis refermez la feuille de façon à obtenir un rectangle; répétez l'opération pour chaque brick.
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5
Faites-les griller des 2 côtés, à la poêle, dans un peu d'huile d'olive, ou faites cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant environ 25 minutes (retournez à mi-cuisson).
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6
Servez chaud, avec une salade verte ou en accompagnement de viandes, poissons...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.