Bricks aux poireaux et Saint Marcellin
🛒 Ingrédients
- 500 g poireau
- 2 oignons
- huile
- poivre
- 2 fromages Saint Marcellin
- 15 cl crème épaisse
- 3 feuilles brick
👨🍳 Préparation
-
1
Mixer le St marcellin et la crème ensemble.
-
2
Réserver.
-
3
Faire cuire les poireaux une dizaine de minutes dans l'eau bouillante et salée.
-
4
Faire rissoler les oignons à l'huile d'olive. Quand ils sont bien blonds, ajouter la moitié des poireaux et continuer à faire rissoler pendant environ cinq minutes. Réserver.
-
5
Mixer l'autre moitié des poireaux avec la crème.
-
6
Couper les feuilles de brick en deux, et plier en deux. Déposer une cuillère à soupe de mélange au centre du quart de cercle, et plier en triangle.
-
7
Faire cuire au four à 200°C (thermostat 6-7) 10 minutes, puis sous le grill 3 minutes.
-
8
Disposer les oignons et les poireaux frits dans les assiettes. Servez deux bricks et le reste de crème.
-
9
Vous pouvez servir avec du jambon de Pays.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.