Bricks aux pommes de terre, carottes et aux petits pois

🛒 Ingrédients

• 100 g beurre
• 10 feuilles brick
• 200 g pomme de terre
• 200 g carotte
• 75 g petits pois
• 3 cuillères à soupe persil haché
• 1 oeuf
• 1 blanc d'oeuf
• poivre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Peler les pommes de terre et les carottes.

2. 2

   Les mettre dans l’eau froide, amener à ébullition puis saler l’eau de cuisson. Laisser cuire environ 20 minutes jusqu’à ce que la lame d’un couteau s’enfonce facilement dans la chair. Égoutter soigneusement.

3. 3

   Ecraser les légumes avec 30 g de beurre. Si besoin, faire dessécher légèrement sur feu doux. Laisser refroidir cette purée puis ajouter les petits pois, le persil, l’œuf entier, du sel et du poivre.

4. 4

   Faire fondre le beurre restant.

5. 5

   Couper une feuille de brick en 2. Prenez une moitié et repliez-la en deux, partie recourbée vers la partie coupée de façon à obtenir une bande de pâte. Badigeonner de beurre fondu.

6. 6

   Mettez une cuillère à soupe de farce en bas de la bande de pâte. Prenez l'un des coins de la pâte, juste en dessous de la pâte et ramenez-le au-dessus de la pâte du côté opposé. Naturellement ensuite, la pâte va s'enrouler toute seule en triangle. Coller à l’aide du blanc d’œuf.

7. 7

   Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Mettre sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.

8. 8

   Enfourner environ 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les bricks soient bien dorées.

❓ Questions fréquentes

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