Bricks d’AOP Reblochon au jambon et miel
🛒 Ingrédients
- 4 portions d' AOP Reblochon (40g)
- miel
- 2 tranches jambon
- 2 feuilles brick
- 1 oeuf
- origan
👨🍳 Préparation
-
1
Couper les tranches de jambon en petits carrés.
-
2
Couper l’AOP Reblochon en petits morceaux et plier les feuilles de brick en deux.
-
3
Mettre un petit peu d’AOP Reblochon et jambon sur des demi-feuilles de brick, parsemer d’origan et d’un filet de miel. Enfin, plier en triangle.
-
4
Avec un pinceau de cuisine, badigeonner les triangles de jaune d'œuf pour qu'ils prennent une belle couleur au four.
-
5
Mettre au four pendant 10 minutes à 200° puis déguster chaud, bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.