Bricks de « Cuisinés du soleil » à l’oeuf
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 1 boîte «Cuisiné du soleil Tajines de légumes cuisinés aux 5 épices» d’aucy (375 g)
- 4 feuilles brick
- 4 oeufs
- poivre
👨🍳 Préparation
-
1
Étalez une feuille de brick dans une assiette plate. Badigeonnez-la d’une fine couche d’huile.
-
2
Placez une bonne cuillère à soupe de légumes cuisinés du soleil d’aucy au centre de celle-ci et cassez un œuf au milieu.
-
3
Salez, poivrez et pliez la feuille de brick en rabattant les côtés un par un et en formant un carré.
-
4
Répétez l’opération avec les autres feuilles de brick jusqu’à épuisement des ingrédients.
-
5
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu doux, déposez les bricks et faites-les cuire 1 min de chaque côté. Elles doivent être bien dorées.
-
6
Déposez-les sur un papier absorbant pour les égoutter et servez aussitôt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.