Bricks de poulet à la béchamel
🛒 Ingrédients
- curry
- 8 feuilles brick
- 2 escalopes de poulet
- 1 boîte champignon coupés
- 20 cl béchamel
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher et émincer finement l'oignon.
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2
Dans une poêle, mettre de l'huile d'olive et l'oignon, le faire dorer. Pendant ce temps couper votre poulet en petit morceaux et les faire dorer avec l'oignon.
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3
Ajoutez ensuite les champignons et la béchamel. Mettre la préparation de côté pour qu'elle refroidisse.
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4
Coupez vos feuilles de brick en deux.
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5
Une fois que le mélange est froid en mettre une cuillère à café dans une feuille et la plier en triangle.
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6
Faire frire vos bricks a la friteuse ou dans une poêle.
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7
Mettre vos bricks dans un plat sur du papier absorbant, et servir sans plus attendre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.