Bricks de thon au boursin et curry
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 cuillère à café curry
- 1 cuillère à café huile olive
- 200 g thon au naturel (égoutté, 140 g environ)
- 150 g boursin cuisine ail et fines herbes
- 1 échalote
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Faire préchauffer le four à 220°C (thermostat 7)
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2
Émincer finement l'ail, l'oignon et l'échalote et faire revenir dans 1 cuillère à café d'huile d'olive.
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3
Pendant ce temps, égoutter et émietter le thon
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4
Dans un petit saladier, mélanger l'ail, l'oignon et l’échalote au thon émietté. Ajouter la cuillère à café de curry.
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5
Ajouter le boursin cuisine pour lier le tout et bien mélanger.
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6
Couper 6 feuilles de brick en 2, poser une bonne cuillère à café de mélange au thon à l'extrémité et replier comme indiqué sur l'emballage des bricks.
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7
Passer les bricks au four 15 minutes en les retournant au bout de 10 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.