Bricks de thon au four
🛒 Ingrédients
- 2 poignées gruyère râpé
- 1 cuillère à café huile
- 1 boîte 300 g de thon
- 6 feuilles brick
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Commencer par préparer la farce : faire cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 9 minutes.
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2
Dans un saladier, mettre le thon et le gruyère.
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3
Mélanger et assaisonner avec le sel et poivre.
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4
Couper les œufs durs en petits morceaux puis les incorporer dans la farce.
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5
Mélanger le tout.
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6
Passer ensuite au pliage des bricks : prendre une feuille de brick
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7
La couper en deux puis la plier sur elle-même de façon à créer une bande. Chaque demi-feuille vous permettra de faire un triangle.
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8
Déposer l’équivalent d’une cuillère à café de farce puis commencer à plier en prenant l’angle et en le rabattant sur la farce, puis de droite à gauche, de façon à obtenir un triangle.
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9
Une fois arrivé au bout, insérer l'angle restant dans un des rebords de votre brick pour fermer.
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10
Déposer les bricks dans votre AirFryer puis, à l’aide d’un pinceau, badigeonner chaque brick d’huile pour les rendre encore plus dorées et croustillantes.
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11
Lancer l'AirFryer pendant 12 minutes à 180°C.
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12
Servir dès la cuisson terminée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.