Bricks poire Philadelphia
🛒 Ingrédients
- 40 g beurre
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 6 feuilles brick
- 300 g Philadelphia
- 3 poires mûres ou 6 demi-poires au sirop
- 1 cuillère à soupe ciboulette
- 1 jaune d'oeuf
- 1 barquette de mâche
- 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Détailler les poires en petits dés. Ecraser le Philadelphia avec le jaune d'oeuf, la ciboulette, du sel et du poivre. Ajouter les morceaux de poires et mélanger délicatement pour ne pas les écraser.
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2
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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3
Couper les feuilles de brick en 2 pour obtenir un demi-cercle. Rabattre la partie ronde sur la feuille pour obtenir une forme de rectangle. Poser une cuillère du mélange sur une des extrémités puis replier la feuille sur elle-même de façon à obtenir un triangle. Faire de même avec le reste des ingrédients de façon à obtenir 12 triangles. Les badigeonner de beurre fondu puis les placer sur une
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4
plaque à four.
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5
Enfourner pour 15 minutes de cuisson.
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6
Pendant ce temps, préparer la mâche et l'assaisonner d'une vinaigrette obtenue en émulsionnant le vinaigre avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.