Bricks poireaux saumon et Vache qui Rit
🛒 Ingrédients
- 1 kg poireau
- 1 oignon
- poivre
- 8 feuilles brick
- 8 tranches saumon fumé
- 6 portions de Vache qui rit®
👨🍳 Préparation
-
1
Coupez les poireaux et l'oignon en petits morceaux et les faire fondre dans une poêle.
-
2
Salez et poivrez à votre convenance (attention pas trop car le saumon est déjà salé).
-
3
Éteignez le feu puis ajoutez les vaches qui rit et remuez énergiquement afin que tout se mélange.
-
4
Prenez une première feuille de brick disposez une tranche de saumon, ajoutez par-dessus une couche de poireaux puis remettez une tranche de saumon. Fermez la feuille de brick (je vous conseille de les doubler).
-
5
Enfournez au four pendant environ 15 minutes (il faut que la feuille de brick soit doré).
-
6
C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.