Brioche au camembert
🛒 Ingrédients
- 5 cuillères à soupe pesto
- 1 pâte à brioche
- 1 camembert
- 5 cuillères à soupe sauce pesto rosso
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).
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2
Diviser la pâte à brioche en plusieurs petites boulettes de pâte.
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3
Garnir chaque boulette de pesto verde ou rosso en aplatissant la pâte et en veillant à bien la refermer à chaque fois. Réserver les boulettes ainsi garnies dans un plat fariné.
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4
Sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, disposer le camembert au centre puis l'entourer avec les boulettes de brioche.
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5
Faire une croix avec un couteau au centre du camembert et badigeonner de jaune d'oeuf les boules de brioches.
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6
Enfourner 15 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.