brioche au fromage
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 1 sachet levure
- 100 g gruyère râpé
- 80 g beurre ou de margarine
- poivre
- 2 oeufs
- 6 cuillères à soupe lait
👨🍳 Préparation
-
1
Faire fondre le beurre dans le lait avec le sel et le poivre.
-
2
Battre les œufs en omelette.
-
3
Fouetter beurre, lait, œufs, ajouter le gruyère, puis la farine et la levure. Bien mélanger et faire cuire 30 mn dans un moule à cake, thermostat 7 à 8 .
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.