Brioché de pommes à la nonna
🛒 Ingrédients
- 2 noisettes de beurre
- 4 tranches pain de mie
- 2 pommes
- 100 g sucre en poudre
- 1 verre lait
- 3 oeufs
- cassonade
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Beurrer un moule à manquer rectangulaire (rond ira bien aussi, cela ressemblera plus à une tarte)
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3
Foncer le moule avec le pain de mie (on pourra ôter les bords selon les goûts).
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4
Peler et couper les pommes en tranches fines, réserver.
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5
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette jusqu’à ce qu’ils moussent bien.
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6
Ajouter le sucre et fouetter de nouveau.
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7
Ajouter le lait et mélanger.
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8
Verser l’appareil sur le pain de mie. Napper uniformément. Ça baigne, c’est normal, pas d’inquiétude.
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9
Disposer les pommes sur le pain de mie (dressage : faire des bandes droites en aller-retour pour créer un beau visuel).
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10
Répartir des petites noisettes de beurre (le mieux c’est des lamelles de beurre très fines, cela fond et se répartit de façon plus homogène).
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11
Enfourner et baisser à 180°C (thermostat 6). Cuisson 45 min (à surveiller).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.