Brioche facile parfumée
🛒 Ingrédients
- 0.5 cube de levure ce boulanger
- 300 g farine
- 90 g beurre fondu
- 3 cuillères à soupe sucre
- 7 cl lait
- 7 cl eau tiède
- 3 oeufs
- eau de fleurs d'oranger, extrait de vanille
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mettre l'eau tiède et le lait dans un verre.
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3
Diluer la levure dans le verre de liquide.
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4
Mélanger les ingrédients.
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5
Verser dans un moule.
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6
Faire lever pendant 1 h dans un endroit chaud.
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7
Cuire au four pendant 20 à 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.