Brioche Hérisson d'anniversaire (MAP)

🛒 Ingrédients

• Pour la brioche :
• 150 g farine
• 1 pincée levure déshydratée instantanée
• 85 g beurre fondu
• 1 fleur d'oranger
• 1 sel
• 0.5 l evure de boulanger instantané
• 40 g sucre + 1 sachet de sucre vanillé
• sucre
• 150 ml lait
• 1 jus de citron
• Pour le décor :
• 4 paquets de mikado (chocolat blanc, au lait, noir, etc ...)
• 3 billes de chocolat

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Pour la brioche, la veille, préparer le "poolish" : mélanger 150g de farine avec 150mL de lait et la pincée de levure déshydratée instantanée

2. 2

   Le jour même, verser le "poolish" dans la cuve de la machine à pain. Y ajouter les autres ingrédients avec la cuve .

3. 3

   Mettre le programme "pâte seule" (sans cuisson) en route.

4. 4

   Une fois le programme terminé, mettre la pâte à brioche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Essayer de lui donner une forme d'hérisson (nez pointu, corps rond). Saupoudrer de perles de sucre (pour les puces du hérisson ;) ). Laisser reposer 40 minutes.

5. 5

   Préchauffer le four à 220°C. Enfourner pour 20 minutes en baissant la température à 180°C. Sortir du four et laisser refroidir.

6. 6

   Enfin piquer les mikados dans la brioche (sauf sur le museau). Couper les cure-dents en 2, les piquer dans les boules chocolatées et les placer pour la bouche et les yeux.

❓ Questions fréquentes

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