Brioche Merveilleuse
Marc
·
⏱
Préparation
180 min
❄️
Repos / Cuisson
240 min
👥
Portions
6 pers.
📊
Difficulté
Facile
💰 Bon marché
🌿 Végétarien
🛒 Ingrédients
personnes
- 100 g beurre fondu
- 1 cuillère à café sel fin
- 500 g farine
- 1 sachet levure boulangère
- 220 ml lait
- 4 jaunes d'oeuf
- 2 sachets sucre vanillé
- 4 cuillères à soupe sucre en poudre
👨🍳 Préparation
-
1
Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain (dans l'ordre de la liste ci-dessus).
-
2
Lancer un programme assez long (3h).
-
3
Sortir la brioche de la machine, dès la fin du programme.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
95
kcal / portion
6
portions
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.