Brioche perdue à la cannelle
🛒 Ingrédients
- 1 noix de beurre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe cannelle
- 300 ml lait
- 1 cuillère à soupe crème
- 1 sachet sucre vanillé
- 8 tranches brioche
👨🍳 Préparation
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1
Dans un plat creux fouettez les oeufs avec le lait, la crème, la cannelle et le sucre vanillé.
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2
Chauffez une poêle avec une noix de beurre.
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3
Trempez vos tranches de brioche des deux côtés dans la préparation aux oeufs.
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4
Faire cuire chaque tranche 1mn de chaque côté a feu doux moyen. Dès qu'elles sont dorée, elles sont prêtes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.