Brioche perdue facile à la crème anglaise
🛒 Ingrédients
- 5 cl huile
- 1 reste de brioche (100 à 200 g)
- 40 cl crème anglaise
- 10 g beurre salé
👨🍳 Préparation
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1
On coupe la brioche en lamelles d'1 ou 2 cm de large sur 5 à 10 cm de long (selon la forme initiale de la birioche !).
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2
Dans une poêle, on fait chauffer le beurre avec l'huile (à feu fort).
-
3
On trempe les lamelles de brioche dans la crème anglaise et on les fait revenir dans la poêle 30 à 40 secondes environ de chaque côté.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.