Brioches express à la pâte à tartiner de Marion
🛒 Ingrédients
- 200 g farine de blé
- 3 cuillères à soupe sucre roux
- 1 jaune d'oeuf
- 200 g skyr
- 5 cuillères à café pâte à tartiner
- 1 cuillère à soupe lait
- 1 sachet poudre à lever
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C.
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2
Mélanger la farine, la levure, le sucre et le fromage blanc.
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3
Former une boule et la diviser en 5.
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4
Ajouter une cuillère à café de pâte à tartiner à l’intérieur de chaque boule.
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5
Refermer avec des bordures de la pâte.
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6
Badigeonner les petites brioches avec le jaune d’œuf mélangé à une cuillère à soupe de lait.
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7
Enfourner 15 min à 180°C;
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.