Brochette canard prunes orange
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe miel
- 1 Magret de Canard
- 600 g prune rouges
- 1 orange
- 1 cuillère à soupe sauce soja
👨🍳 Préparation
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1
Laver et dénoyauter les prunes. Les couper en 2.
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2
Éplucher l'orange et la couper en quartier.
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3
Dans une assiette creuse, mélanger le miel et la sauce soja.
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4
Couper le magret de canard en morceaux et les déposer dans la marinade soja / miel.
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5
Sur des pics à brochette, alterner les morceaux de magrets de canard et de prunes, réserver un peu de place pour les morceaux d'orange.
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6
Placer les brochettes sur le barbecue et laisser cuire 12 minutes.
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7
Retirer les brochettes du barbecue et ajouter un quartier d'orange.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.