Brochette d'abricots poêlés et glace à la pistache
🛒 Ingrédients
- 8 abricots
- 1 cuillère à soupe miel
- 8 boules de crème glacée Carte d'Or Pistache
- 10 spéculoos
- 20 g beurre doux
- 15 g sucre roux
👨🍳 Préparation
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1
Commencez par éplucher les abricots et coupez-les en deux.
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2
Dans une poêle, chauffez le beurre et ajoutez le miel et le sucre. Mélangez à la spatule en bois et ajoutez les abricots. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils aient coloré et caramélisé.
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3
Lorsque les abricots sont bien saisis, laissez-les refroidir. Pendant ce temps, écrasez les spéculoos et répartissez les brisures dans des verrines.
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4
Montez quatre moitiés d'abricots par pique à brochette et disposez-les dans les verrines. Ajoutez deux boules de glace Carte d'Or à la pistache et arrosez du caramel d'abricots restant. Dégustez aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.