Brochette de poulet marinée au citron et au thym
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 15 cl huile d'olive
- 4 branches thym
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 6 filets poulet
- 1 citron
👨🍳 Préparation
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1
Découper les filets de poulets en gros dés. Les mettre de côté.
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2
Découper les oignons en gros dés également,
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3
les ajouter au poulet.
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4
Presser le citron et arroser le poulet de ce jus,
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5
y ajouter des branches de thym. Saler, poivrer.
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6
mettre environ un demi verre d'huile d'olive.
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7
Le poulet doit mariner environ 12 h.
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8
Ensuite, mettre le poulet et les oignons sur des pics en les alternant.
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9
Faire cuire sur un grill ou dans une poêle sans ajout de matière grasse.
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10
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.