Brochette de volaille au miel par Laurent Mariotte
🛒 Ingrédients
- 100 g miel
- 4 filets poulet
- 4 branches menthe
- poivre du moulin
- sel gris
- 5 cl sauce soja
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe graines de sésame
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four ou le barbecue à 160°C.
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2
Préparez la marinade en mélangeant les ingrédients. Taillez les filets de poulet en aiguillettes et déposez-les dans la marinade. Mélangez le tout. Laissez mariner 2 h minimum au réfrigérateur.
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3
Montez les brochettes avec les aiguillettes de poulet disposées en accordéon.
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4
Gardez la marinade restante dans le plat à gratin. Enfournez ou placez sur le barbecue et laissez griller entre 3 à 4 min de chaque côté capot fermé.
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5
Ciselez la menthe et versez dans le plat de marinade. Roulez les brochettes une fois cuites dans cette préparation et dressez dans un grand plat.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.