Brochette express poulet miel
🛒 Ingrédients
- 10 g miel
- poivre
- 4 escalopes ou filets de poulet
👨🍳 Préparation
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1
Couper les escalopes ou filets de poulet en morceaux (pas trop gros).
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2
Couper en deux les piques à brochette de façon à faire deux petites brochettes avec un pique.
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3
Piquer les morceaux de poulet, puis les mettre dans un plat et bien les badigeonner de miel, saler et poivrer si vous le souhaitez.
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4
Préchauffer le four à 180° ( thermostat 6 ), recouvrir la plaque de papier cuisson et disposer les brochettes.
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5
Laisser cuire environ 10 minutes (il vaut mieux surveiller).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.