Brochettes aux fraises, melon et chocolat
🛒 Ingrédients
- 1 melon
- 2 barquettes de fraises gariguettes (500 g)
- Ingrédient incontournable 70 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 70 g chocolat pâtissier
👨🍳 Préparation
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1
Le plus long, c'est la préparation des pastilles de chocolat trouées : faire fondre le chocolat (bain-marie ou micro-ondes, en remuant toutes les 15 secondes) SANS rajouter d'eau!
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2
Sur une feuille de papier sulfurisé (ou une plaque en silicone), déposer à l'aide d'une cuillère 30 petits disques de chocolat (environ la taille d'une pièce de 20 cts).
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3
Laisser refroidir le chocolat qui va durcir progressivement.
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4
Quand le chocolat commence à se solidifier (mais avant qu'il soit complètement dur!), faire un trou au milieu de la pastille (il faut qu'il soit suffisamment grand pour pouvoir que les brochettes puissent passées).
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5
Si le trou à tendance à se refermer, attendre un peu avant de recommencer.
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6
Laisser le chocolat se solidifier complètement, avant de détacher les pastilles.
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7
Nettoyer les fraises et les couper en morceaux pour les plus grosses.
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8
Vider le melon et le couper en morceau de la même taille (approximativement!) que les fraises. Il faut 40 morceaux de chaque.
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9
Monter les brochettes en alternant 3 fois : fraises, melon, chocolat; terminer par les fraises puis le melon.
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10
Garder au frais, en attendant de servir une ou deux brochettes par personne.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.