Brochettes de boeuf haché à l'ananas
🛒 Ingrédients
- Pour la marinade :
- 2 cl vinaigre
- 2 cl huile
- 2 cuillères à soupe sucre
- 1 cuillère à soupe sel
- 4 cl ketchup
- 4 cl sauce soja
- 4 cl sauce barbecue
- 4 cl eau
- 2 gousses ail mixées
- Pour les brochettes :
- 2 oignons finement hachés
- poivre
- 500 g boeuf haché
- 6 cl chapelure
- 570 g ananas en tranches
👨🍳 Préparation
-
1
Pour la marinade :
-
2
Mettre tous les ingrédients dans un bol et mixer.
-
3
Mélanger la viande, les oignons et la chapelure. Assaisonner.
-
4
Préparer 16 boulettes de viande et les recouvrir avec la marinade.
-
5
Laisser reposer 24 h.
-
6
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
7
Préparer 4 brochettes en alternant 1 boulette et 1 morceau d'ananas (en commençant et en finissant avec de l'ananas).
-
8
Poser les brochettes sur la lèche-frites, les badigeonner avec la marinade et faire cuire pendant environ 20 min (retourner à mi-cuisson et badigeonner à nouveau avec la marinade).
-
9
Finir la cuisson sous le grill pendant quelques minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.