Brochettes de boeuf marinées à la royale
🛒 Ingrédients
- 6 cl rhum brun
- 1 cube de bouillon de bœuf
- 2 pincées sel
- 4 cuillères à soupe huile d'arachide ou de tournesol
- 1.5 kg boeuf tendre
- 2 échalotes
- 1 citron
- 35 g concentré de tomates
- 2 cuillères de herbes de Provence séchées
👨🍳 Préparation
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1
La recette nécessite 12h de marinade.
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2
Couper la viande en dés et la mettre dans un grand saladier.
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3
Couper très finement les échalotes de manière à ce qu'elles soient presque hachées. Les verser dans le saladier.
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4
Émietter le cube saveur au-dessus du saladier (il faut qu'il soit quasiment réduit en poudre).
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5
Couper le citron en deux, enlever les pépins et le presser complètement au-dessus du saladier.
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6
Ajouter tous les autres ingrédients.
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7
Mélanger ensuite à la main jusqu'à ce que tous les dés de viande soient bien imprégnés de tous les ingrédients.
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8
Recouvrir le saladier avec une assiette en plastique ou du film plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 12 heures.
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9
Embrocher les morceaux de viande sur les piques.
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10
Les faire griller au barbecue quand les braises sont bien ardentes en prenant soin d'éteindre toute flamme qui pourrait se ranimer.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.