Brochettes de gambas au gingembre
🛒 Ingrédients
- 1 morceau gingembre frais
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 0.25 cuillère à café piment de Cayenne
- poivre
- 1 concombre
- 20 g ambas crues (ou grosses crevettes ou scampis)
- 4 gousses ail
- 4 citrons verts
👨🍳 Préparation
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1
Préparer la marinade avec le jus de 2 citrons, 2 gousses d'ail écrasées, le piment, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter les gambas et faire mariner minimum 2 heures.
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2
Peler le concombre et le couper en deux dans la longueur. A l'aide d'une petite cuillère, enlever les pépins.
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3
Couper en demi-rondelle. Le faire dégorger 30 min avec du sel.
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4
Préparer la sauce. Presser les deux citrons restants, ajouter le gingembre coupé en tout petit morceaux, le reste d'ail haché et d'huile d'olive.
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5
Enfiler 5 gambas par brochette. Les faire griller de chaque côté.
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6
Servir aussitôt accompagné de concombre.
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7
Arroser le tout de sauce.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.