Brochettes de légumes à la feta au barbecue
🛒 Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 20 tomates cerise
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 300 g feta
- 1 citron
- 1 cuillère à café herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Mettre les pics, s'ils sont en bois, à tremper dans l'eau au moins 10 minutes avant.
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2
Détailler le poivron en cubes et la courgette en demi-rondelles. Les mettre à mariner dans la moitié du jus du citron et 2 cuillères à soupe d'huile d'huile.
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3
Couper la feta en cubes. La saupoudrer d'herbes de Provence et l'arroser la moitié du jus du citron et 2 cuillères à soupe d'huile d'huile. Mélanger.
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4
Monter les brochettes en mettant sur chacune 1 tomate cerise, 2 demi-courgette, 2 morceaux de poivron et 1 cube de feta en alternant joliment et sans les serrer.
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5
Cuire sur le grill du barbecue à puissance moyenne durant 10 minutes, les légumes doivent encore être légèrement croquants. Ne pas hésiter à arroser de la marinade en cours de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.