Brochettes de mouton au lard
🛒 Ingrédients
- 12 fines tranches de lard fumé
- 4 merguez
- 4 tomates (pas trop grosse)
- 2 oignons
- romarin
- huile d'olive
- 600 g mouton
👨🍳 Préparation
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1
La veille, coupez: la viande en cubes réguliers, les merguez en trois,
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2
les fines tranches de lard en deux.
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3
Epluchez les oignons, coupez-les en deux et séparer les couches.
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4
Dans un saladier, mélangez la viande, les merguez et le lard. Ajouter une ou deux branches de romarin et un filet d'huile d'olive. Mélangez le tout, couvrez et mettre au frais.
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5
Le lendemain, coupez les tomates en deux. Préparez les brochettes de la façon suivante: mettre un morceau d'oignon, une demi-tomate, un morceau de mouton entouré de lard, un bout de merguez, un bout d'oignon, puis à nouveau la viande entourée de lard, merguez, ainsi de suite... Et finissez par une demi-tomate et un morceau d'oignon.
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6
Faites griller au barbecue 15 à 20 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.