Brochettes de poires, chorizo et Caprice des Dieux
🛒 Ingrédients
- 1 poire william mure
- 10 tranches chorizo
- 1 fromage Encas de caprice
- demi de citron
- brin de romarin
👨🍳 Préparation
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1
Laver la poire, sécher la, couper la en deux, ôter les pépins, couper de fines lamelles, arroser de jus de citron et réserver.
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2
Couper les tranches d’Encas de Caprice.
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3
Assembler une tranche d’en cas de caprice, piquer sur le dessus de 2 à 4 lamelles de poire et une tranche de chorizo, décorer de quelques brins de romarin.
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4
Saler et poivrer la poire.
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5
Vous pouvez remplacer le jus de citron par un jus d’orange
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.