Brochettes de poulet
🛒 Ingrédients
- 150 g riz
- 1 demi de poivron
- 2 tomates (de taille moyenne)
- 1 oignon
- 2 escalopes de poulet
- 1 cuillère à soupe tandoori (mélange de plusieurs épices indiennes)
- 1 yaourt nature
- 25 cl crème liquide
- citron jaune
👨🍳 Préparation
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1
La veille: faire le mélange des ingrédients suivants:
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2
Le yaourt + le jus de citron + la poudre tandoori + la crème liquide (+ sel et poivre).
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3
Couper les escalopes de poulet en morceaux (pas de morceaux trop petits).
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4
Mélanger les morceaux de poulet dans la préparation crémeuse.
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5
Le lendemain:
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6
Préparer des brochettes avec le poivron, la tomate, l'oignon et le poulet.
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7
Faire cuire le riz et y mélanger ce qu'il reste de la crème dans laquelle a macéré le poulet.
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8
Entre temps faire cuire les brochettes de poulet.
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9
C’est un délice...
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10
Bon appétit
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.