Brochettes de poulet au basilic
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 400 g blanc de poulet
- 1 bouquet de basilic
- 1 cuillère à soupe paprika
- 2 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Découpez les blancs de poulet en gros dés.
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2
Les disposer dans un saladier et préparer une marinade avec l'huile d'olive, le basilic ciselé, l'ail écrasé, le sel et le poivre.
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3
Laisser mariner le tout un après midi au réfrigérateur.
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4
Disposer la viande sur des piques à brochettes et faire griller au barbecue ou au grill.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.