Brochettes de poulet au citron et herbes de Provence
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 4 escalopes de poulet
- 3 cuillères à soupe Arôme Maggi
- 4 cuillères à soupe jus de citron
- 1 cuillère à soupe thym frais
- 1 cuillère à soupe romarin frais
👨🍳 Préparation
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1
Répartissez les escalopes de poulet dans un plat.
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2
Dans un bol, mélangez l'Arome, le jus de citron, l'huile et les herbes. Versez sur le poulet et faites mariner 1 heure au réfrigérateur.
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3
Faites cuire au barbecue votre poulet mariné au citron thym et romarin pendant 5 minutes sur chaque face.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.