Brochettes de poulet au miel au barbecue sans fumée
🛒 Ingrédients
- 1.5 cuillère à soupe miel
- 400 g blanc de poulet
- 2 oignons rouges
- 1 poivron
- 2 gousses ail
- 1 cuillère à soupe huile
- 1.5 cuillère à soupe sauce soja
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Hachez l'ail et coupez les oignons en 6. Détaillez le poulet en morceaux et le poivron en gros dés.
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2
Préparez la marinade en mélangeant l'huile avec le miel, la sauce soja, l'ail et du poivre. Placez-y le poulet, l'oignon et le poivron pour 2 heures de marinade au réfrigérateur.
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3
Préparez les brochettes en alternant les morceaux de poulet, d'oignons et de poivron.
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4
Placez-les sur le barbecue pour 15 minutes de cuisson en les retournant fréquemment.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.